Banana

A banana é originária da Ásia meridional, de onde se difundiu para a África e a América - É uma fruta deliciosa, nutritiva e medicinal. É diurética e ligeiramente laxativa. É um fator terapêutico em certas enterites, sendo também aconselhável aos convalescentes em geral.

Entre todas as frutas, nenhuma possui qualidades superiores às da banana. Nenhuma outra é tão apreciada pelo homem e, principalmente, pelas crianças. Os petizes preferem banana a qualquer outra fruta.

 Imagem: Google

 

É uma fruta para todas as idades, para todas as mesas, para todas as classes sociais. Crianças e idosos, sãos e enfermos, ricos e pobres, todos podem dela alimentar-se. É a fruta das frutas.

O título de "rainha das frutas" cabe, legitimamente, à banana.

Musa paradisiaca é seu nome científico de uma das diversas espécies de banana. Crua ou assada, frita ou cozida, seca ao sol ou passada no melado, em doces ou compotas, a banana é um alimento de primeira grandeza. Deve-se, porém, preferi-la sempre crua.

Transformada em farinha dá um alimento especial, muito nutritivo, recomendado em mingaus, às crianças pequenas e debilitadas.

A banana é objeto de grande comércio internacional, sendo os Estados um grande consumidor, e a América Tropical um grande produtor. Ela é própria dos climas quentes e úmidos, preferindo as planícies próximas ao mar e resguardadas dos ventos.

Composição química em 100g do fruto

Calorias                                        
    Banana-d'água                        95,00
    Banana ouro                         162,00

Água
    Banana-d'água                        76,00g
    Banana ouro                           60,10g

Hidratos de carbono
    Banana-d'água                        22,00g
    Banana ouro                           36,00g

Proteínas
    Banana-d'água                        1,30g
    Banana ouro                           2,39g

Gorduras                                    0,20g
Sais                                            0,50g

Vitamina A                                233U.I.
Vitamina B¹                               57,00mg
Vitamina B²                               80,00mg
Vitamina B5                                1,18mg
Vitamina C                                  6,40mg

Sais em 100g de fruto

Potássio                                     401,00mg
Sódio                                           34,00mg
Fósforo                                        26,00mg
Cálcio                                          26,00mg
Ferro                                              1,06mg

Banana-nanica

Também chamada de banana-d’-água, o tipo mais popular no Brasil tem 87 calorias a cada 100 gramas. O nome vem do pequeno tamanho da bananeira, ideal para dar estabilidade contra ventos fortes. É levemente laxante.

Banana-da-terra

Na maior espécie do país, os frutos podem chegar a 26 centímetros de comprimento e pesar até meio quilo, contendo 122 calorias a cada 100 gramas. É o tipo com mais quantidade de vitaminas A e C. A melhor pedida é usá-la em pratos cozidos ou fritos.

Banana-prata

Tem a vantagem de ser uma das mais duráveis, podendo ser consumida até quatro dias depois de amadurecer. Não é das mais calóricas, são 89 calorias a cada 100 gramas, tem polpa consistente e pouco doce. É a mais indicada para fritar e para fazer bananada.

Banana-maçã

Tem 100 calorias a cada 100 gramas. Exala um perfume que lembra o da maçã. Sua polpa branca e macia é recomendada para bebês e idosos, pois é a variedade de digestão mais fácil. Uma de suas características é prender o intestino.

Banana-ouro

Com tamanho inferior a 10 centímetros, é o menor dos tipos nacionais, mas também o com maior número de calorias, 158 em cada 100 gramas. Encontrada desde o litoral de Santa Catarina até o Espírito Santo, possui uma polpa doce e perfumada.

Usos medicinais
A banana é recomendada contra a prisão de ventre crônica, transtornos do estômago (ex.acidez gástrica).
A seiva da banana também possui propriedades medicinais.


 Valor alimentício

Conhecem-se no Brasil mais de 30 variedades de bananas, as mais comuns das quais são: a nanica, prata, ouro, maçã, d'água, S.Tomé, figo, da terra, cacau, etc.

O valor alimentício da banana reside principalmente no seu teor de hidratos de carbono, que vai de 20,80% na S.Tomé a 36,80% na ouro.

Entre os sais minerais contidos na banana destacam-se: potássio, sódio, fósforo, cloro, magnésio, enxofre, silício e cálcio.

A banana contém vitaminas A, B¹, B²,B5, e C, além de algumas outras, menos importantes para o nosso organismo, segundo o que está assente até hoje. A vitamina A se encontra na proporção de 200 a 300 U.I. por 100g, nas diversas variedades. A taxa das vitaminas B¹, B² e B5 é pequena. É bem variado o teor de vitamina C, de um tipo de banana para o outro. Assim, em 100g, d'água possui 6,4 mg; a maçã 12,7mg; a figo 15,3 mg; a prata 17,3 mg; a ouro 9,4 mg.

A banana deve ser consumida de forma natural ou misturada, em saladas ou com outras frutas. Podemos usar, também, com vantagem,os doces de banana, as bananas dessecadas e a farinha de banana, que são alimentos energéticos.

A banana pode ser incluída na dieta infantil desde os 6 meses de idade. Pode ser passada no liquidificador, e incluída na mamadeira.

A banana, como alimento saboroso, saudável, substancial e nutritivo, deve ser aconselhada, sem reservas, a todos aqueles que procuram recuperar a saúde.

Saiba mais:
Livro "Banana: o produtor pergunta, a Embrapa responde" disponível para baixar aqui.

Adaptado de Balbach, Alfons (s.a) As frutas na medicina doméstica. 9ª Edição. São Paulo: M.V.P. 370p.  
https://mundoestranho.abril.com.br/ambiente/quantos-tipos-de-banana-existem-e-quais-sao-as-mais-nutritivas/